Bu Gün Ne Yiyelim-7

Su Böreği

Selam, su böreğini yedik ama tarifini veremedik. Gelelim yapılışına ben annelerimin yaptığı gibi yapıyorum laf aramızda annemin yani (kayınvalidemin) yaptığı gibi yapıyorum çünkü onun yaptığı daha güzel oluyor. Büyük bir tepsi için:

Gerekli Malzemeler: 5 yumurta, 2 bardak su, tuz ve un

Yapılışı: Hamuru yumuşak bir şekilde yoğrulacak. 10 tanesi limon büyüklüğünde 2 tanesi de ondan biraz büyük bezeler halinde tutulur. Tepsiyi yağlarız, susam çörekotu serpilir. Büyükçe açtığımız hamurun birini resim-1 de görüldüğü gibi tepsiye sereriz. Daha sonra 10 tane bezeyi

de açarız temiz bir sofra örtüsünün üzerine hepsini tek tek sereriz, biraz kurusunlar diye Akabinde resim-2 de görüldüğü üzere işlem bittikten sonra hepsini toplayıp üst üstte hamurları 4’e böleriz

                          

      Resim-1                         Resim-2                       Resim-3                       Resim-4

Bitaraftan da suyu kaynamaya bırakırız, kaynadıktan sonra açılan hamurlar suya batırılır, (Resim-4) sonra suyu çeksin diye biraz beklenir. (Resim-5) Sonrada döşemeye başlarız hamurları tek tek. Dörde böldüğümüz hamurları Resim-6 olduğu gibi 2 tanesini böyle tek tek aralara da kuru sererek bitiriyoruz yarı işlemi.

                          

      Resim-5                          Resim-6                          Resim-7                  Resim-8                       

Daha sonra hazırlamış olduğumuz içi yerleştiriyoruz. (Resim-7) Hazırlanan için içinde kıymayı güzelce kavurup maydanoz karabiber ile koyuyoruz. Tekrar üzerine kalan iki tane hamuru da sudan çıkarıp yerleştiriyoruz en son büyükçe 2 tane beze ayırmıştık ya onun birisini altına serdik 2.sinide üzerine seriyoruz. (Resim-8) Ve pişirmeye başlıyoruz. (Resim-9) Tek yüzünü pişirdikten sonra onu güzelce çevirdik ve öbür yüzünü pişirdik..

                                                              

                                         Resim-9                                    Resim-10

Pişmiş olan böreğimizi kestik ve de yemeye hazır hale geldi. AFİYET OLSUN

 

 Asuman Duygulu Çiylez

Bu yazı Hasbihal Mutfak kategorisine gönderilmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bu Gün Ne Yiyelim-7 için 16 cevap

  1. Nureddin der ki:

    Efendim herkese afiyet olsun Asuman Hanımın ellerine sağlık. Görüntüsü bile muhteşem olmuş….

  2. Hasbihalim der ki:

    Çok güzel olmuş bir Gonyalı olarak çok beğendim. Ellerinize sağlık.

  3. Mehmet Özmaya der ki:

    Ellerinize sağlık,görüntü müthiş.Acıktırdınız bizi.Neyse gerçeğini yemek te nasip olur inşaallah…

  4. Nureddin der ki:

    İnşallah Mehmet Bey gerçeğini yemek bizede nasip olur ama bilirsin bizim Ermenek’ te su böreği bilinmez ve yapılmaz.

  5. Nureddin der ki:

    Ama Karamanda yapılması biliniyorsa bir gün yeriz inşallah diyorum 😆

  6. Paraf der ki:

    Asuman Hanım bu nasıl bir sudur, nasıl bir börektir böyle, ellerinize sağlık. Yeni nesil su böreği açmayı bilmiyor. Tamam itiraf ediyorum ben de yeni nesilden sayıldığım için ben de bilmiyorum oklavayı tek amaçla kullanıyorum henüz hamurla birlikte nasıl kullanılıyor hiç tecrübe etmedim.

    Güzel paylaşımınız için teşekkürler.

  7. Paraf der ki:

    kahve

    Börek Asuman Hanımdan kahvesi de benden bu gece de doyduk elhamdülillah.

  8. Nureddin der ki:

    Bizede afiyet olsun demek düşer. Kahvenin köpüğü için ayrıca teşekkürler..

  9. Paraf der ki:

    Afiyet bal şeker olsun efendim.

  10. Nureddin der ki:

    Bu gün bizdensiniz efendim. Su böreği oklavayı başka amaçla (Şiddet) kullanmayı bilenlere gelsin…

  11. Paraf der ki:

    Oklava ile halı dövülür başka nerede kullanılır ki hiç aklıma gelmiyor. 😆

  12. asuman der ki:

    Çok güzel anlatmışınız. Ayrıca yorumlar çok güzel çok tşk ederim.

  13. Hasbihalim der ki:

    Asıl biz teşekkür ederiz Asuman Hanım büyük bir zahmetle börek yapıp siteyede paylaşmanız çok güzel olmuş. Destekleriniz ve yeni paylaşımlarınızı heyecanla bekliyor saygılarımızı sunuyoruz.

  14. hatice kara der ki:

    Hocam gönül sohbet ister kahve bahane öyle bir resim koymuşunuzki okul aile birliği olarak en yakın zamanda güzel bir mekanda türk kahvesi içeriz artık Akçaabat’tan sonrada kahve ne gideeeeeer hocam selamlar:))))))))))

  15. Nureddin der ki:

    Hatice hanım sizin içeceğiniz Türk Kahvesi olsun hemen ikram ederiz siz isteyin az sonra kahve hazırdır efendim.

  16. Nureddin der ki:

    Buraya gidemediğimiz ve özlediğimiz ortamın resmini koyduk. O şekilde olan bir ortamda kahveye bile ihtiyaç yok.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir