Bu Gün Ne Yiyelim-9

Sütlaşlık

Sütlaşlık sütle yapılan bir yiyecektir. Taze iken yenildiği gibi kurutulup kışın ıslatılarak tekrar yapmak mümkündür. 

Gerekli Malzemeler: Dört kişi için; dört litre süt, iki kilogram keşkek buğdayı, yarım kilogram taze sütlü mısır, yarım kilogram nohut

 Nasıl Yapılır: Taze mısır önceden haşlanarak pişirilir. Soğuduktan sonra sömeğinden sökülür. Önceden ıslatılan nohut ve keşkek buğdayı eklenir hazırlanan malzemelere üstünü su kapatacak kadar su ilave edilir. Suyu çekilene kadar haşlanır. Suyu çekildikten sonra süt eklenerek iyice özleşip sütlaç kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edilir. Dibinin tutmaması için tahta kaşıkla sürekli karıştırılır. Piştikten sonra üzerine tuz eklenerek servis yapılır. Eğer kışlık olarak yapmışsak tepsilere dökülerek güneşte kurutulur. Tepside biraz suyunu çektikten sonra temiz bezlere aktarılarak iyice yayılarak kurutmaya devam edilir. Afiyet olsun…

Kurutulmuş sütlaşlığı pişirme: İki su bardağı sütlaşlık orta karar tencereye bir gün önceden ıslatılır. Ve koyulaşana kadar pişirilir. Tercihe göre yeniden süt ilavesi yapılabilir. Tuz eklenerek servis yapılır.

 Keşkek buğdayı: Dibekte ıslatılarak dövülüp kabuğu soyulmuş buğday.

Bu yazı Hasbihal Mutfak kategorisine gönderilmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bu Gün Ne Yiyelim-9 için 1 cevap

  1. Nureddin der ki:

    Afiyet olsun herkese aman gece yarısı aramaya gitmeyin bulamazsınız. 😆

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir